Podstawowa zasada w lesie jest prosta: zbieramy wyłącznie te grzyby, co do których mamy absolutną pewność. Nawet jeden śmiertelnie trujący okaz – taki jak muchomor sromotnikowy – może zepsuć całą potrawę i doprowadzić do tragedii. Należy kategorycznie odrzucić domowe sposoby na weryfikację trujących gatunków, bo bywają zawodne. Osoby mniej doświadczone powinny korzystać z atlasów, aplikacji mobilnych lub wsparcia wytrawnych grzybiarzy.
Warto pamiętać o kilku istotnych wskazówkach:
Zbieraj grzyby do przewiewnych koszyków lub torb papierowych – w plastikowych reklamówkach szybko się psują.
Odpuść okazom starym, robaczywym i uszkodzonym.
Po powrocie natychmiast je oczyść i poddaj obróbce termicznej.
Grzyby są ciężkostrawne, dlatego nie są wskazane dla małych dzieci, seniorów i osób z problemami układu pokarmowego.
W przypadku jakichkolwiek wątpliwości grzybów najlepiej po prostu nie jeść. Warto też skorzystać z darmowej pomocy ekspertów.
„W naszej powiatowej stacji sanitarno-epidemiologicznej w Malborku klasyfikator grzybów przyjmuje codziennie w dni robocze w godzinach od 8 do 12, gdzie zawsze można przyjść z koszykiem grzybów.” — Marzena Dering
Do sanepidu należy przynieść grzyby całe – nieuszkodzone i niezgniecione.
Wybierając się do lasu, warto odpowiednio się ubrać – zalecane są długie spodnie, bluzka z długim rękawem oraz pełne obuwie, najlepiej w jasnych kolorach, na których łatwiej zauważyć kleszcza. Dobrze jest również stosować preparaty odstraszające owady i pajęczaki zgodnie z zaleceniami producenta.
Po powrocie do domu należy dokładnie obejrzeć całe ciało, wytrzepać ubranie oraz wziąć prysznic. W przypadku znalezienia wbitego kleszcza trzeba usunąć go jak najszybciej pęsetą lub specjalnym przyrządem, chwytając go blisko skóry i wyciągając zdecydowanym ruchem do góry, a następnie zdezynfekować miejsce ukąszenia. Kleszcza nie wolno smarować tłuszczem ani alkoholem. Miejsce po ukąszeniu należy obserwować przez kilka tygodni – pojawienie się powiększającego się rumienia wędrującego lub objawów grypopodobnych wymaga niezwłocznej konsultacji z lekarzem.
Posłuchajcie szczegółów powyżej!