Kuchnia kresowa po raz pierwszy doczeka się w Malborku własnego wydarzenia. Pomysłodawcą imprezy jest starosta malborski Piotr Szwedowski, który podkreśla, że inspiracją do jej organizacji była potrzeba przypomnienia o korzeniach mieszkańców regionu i stworzenia przestrzeni do międzypokoleniowej integracji.
Kresy są bardzo ważnym komponentem tożsamości współczesnych mieszkańców ziemi malborskiej, Żuław, naszego powiatu – mówi Piotr Szwedowski.
Jak dodaje, wydarzenie ma być okazją do powrotu do tradycji i wspomnień związanych z życiem poprzednich pokoleń.
Podczas imprezy będzie można przekonać się, jak różnorodna jest kuchnia kresowa. Jej wpływy obejmują między innymi Wileńszczyznę, Pokucie i inne tereny dawnych Kresów Wschodnich. W wielu domach mieszkańców powiatu do dziś przygotowywane są potrawy, które przywędrowały wraz z ich przodkami.
Na stanowisku powiatu malborskiego przygotowany zostanie specjalny poczęstunek. Wspólnie z kucharzami z Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni, Agnieszką Seferyn, Cezarym Ambroszko oraz Przemysławem Dobrzyńskim ze Sztumu przygotowane zostaną między innymi babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, barszcz ukraiński, chreczanki z sosem grzybowym oraz wytrawne bliny ze śledziem i śmietaną. Na pozostałych stoiskach również będzie można spróbować tradycyjnych dań, w tym różnych rodzajów pierogów.
Nie zabraknie także konkursu kulinarnego, do którego mogą zgłaszać się zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy. Organizatorzy przygotowali trzy kategorie: dania główne kuchni kresowej, wypieki i słodkości kresowe oraz „spiżarnia kresowa”.
W pierwszej kategorii można zgłaszać między innymi kartacze, cepeliny, babkę i kiszkę ziemniaczaną, gołąbki czy pierogi. Wśród wypieków mile widziane będą makowce, serniki, kołacze drożdżowe, placki i ciasteczka. „Spiżarnia kresowa” obejmuje natomiast między innymi kiszonki, konfitury, marynaty, chleby i domowe przetwory.
Organizatorzy szczególnie zachęcają do udziału koła gospodyń wiejskich. Zgłoszenia do konkursu można przesyłać do 20 sierpnia do Karoliny Wiejak za pośrednictwem Messengera. Na uczestników czekają nagrody, w tym prestiżowa nagroda starosty malborskiego.
Najważniejsze są te wspomnienia, bo to jest taka kuchnia, gdzie większość tutaj z nas ma jakieś swoje właśnie takie wspomnienia z domu rodzinnego. Na te przepisy, na te dania my czekamy właśnie, na to pokazanie waszych wspomnień z domu, od babci, od prababci – podkreśla Karolina Wiejak.
Impreza odbędzie się 22 sierpnia w południowej fosie Zamku Malborskiego, pomiędzy zamkiem a kościołem św. Jana. Wydarzenie zaplanowano w godzinach od 12:00 do 19:00, choć organizatorzy zaznaczają, że przygotowania i pierwsze działania rozpoczną się jeszcze przed południem.
Jak podkreśla starosta, będzie to nie tylko wydarzenie kulinarne, ale również okazja do poznania własnych korzeni i wspólnego spędzenia czasu. Organizatorzy zapraszają całe rodziny do udziału w pierwszej edycji imprezy i mają nadzieję, że wydarzenie na stałe wpisze się w kalendarz malborskich imprez.
